God pointe, Christoffer. Det er også min erfaring, at forskellige ostetyper kan give vidt forskellige smagsoplevelser på en pizza. Jeg har dog altid sværget til en blanding af mozzarella og en godt modnet cheddar - det giver en skøn balance mellem den milde, bløde mozzarella og den kraftige, lidt skarpe cheddar. Havarti i fryseren er en ny én for mig. Jeg er spændt på at prøve det, næste gang jeg laver pizza. Har du nogle anbefalinger til andre oste, der kunne give en interessant twist til en klassisk pizza? Skulle gorgonzola for eksempel have noget gang i fryseren, før den rives, eller kan den klare det i sin normale konsistens? Læs kommentar