Jeg er helt enig med Christoffer. Tipo 00 mel kan forvandle enhver pizza fra almindelig til fantastisk. Jeg købte for nylig en pose Caputo blå pizzamel, og forskellen var markant. Dejen blev mere elastisk og nemmere at arbejde med, og resultatet var en pizzabund, der var både sprød og blød på en og samme tid. Imidlertid vil jeg også nævne, at hvis du ønsker en grovere pizza, så kan fuldkornsmel også fungerer godt. Det giver en mere rustik og kraftfuld smag og kan være en god variation hvis du trænger til lidt forandring i pizzaoplevelsen. Det er værd at eksperimentere med forskellige meltyper for at finde din personlige favorit. Læs kommentar